ZAKWASY

Historycznie, zakwas był pierwszym fermentem stosowanym w produkcji chleba

Powstaje z mieszanki mąki i wody, w której działa aktywność metaboliczna mieszanej populacji pałeczek kwasu mlekowego i drożdży, albo poprzez spontaniczną fermentację, albo poprzez fermentację zainicjowaną przez kulturę starterową, z odświeżeniem lub bez.

Pozytywny wizerunek zakwasu, jaki mają konsumenci, skłonił nas do opracowania gamy produktów, które łączą w sobie łatwość użycia, spójność smaku i różnorodność zastosowań.