Ржаной HoReCa

Выпечка из смеси «Ржаной» отлично подходит для здорового питания

Хлеб и булочки из смеси «Ржаной» дают долговременное ощущение сытости, а благодаря большому содержанию пищевой целлюлозы благотворно влияют на пищеварительную систему. Изделия из этой смеси характеризуются традиционным натуральным вкусом и ароматом без применения улучшителей.

Хлеб «Ржаной HoReCa»

Состав

Ингредиенты [г]

СМЕСЬ «Ржаной»

1000

Вода

750

Дрожжи

Смешивание

6' + 2'

Изготовление:

Смешайте все компоненты теста до нормальной консистенции. Оставьте тесто для предварительной ферментации примерно на 30 мин. Затем взвесьте нужную массу, разместите куски теста в формочках и оставьте для ферментации примерно на 30 мин.

Выпекание: 225°C

Время выпекания: около 40 мин.