Бисквит Экстра 30%

Смесь «Бисквит Экстра 30%» — это кондитерская смесь для изготовления различных видов бисквитно-жирного теста

Использование смеси «Бисквит Экстра» позволяет сократить время изготовления бисквитного теста при одновременном сведении к минимуму угроз для качества. Смесь гарантирует высокое и стабильное качество конечной продукции любого вида. «Бисквит Экстра 30%» — это идеальная основа для рантов, корпусов, рулетов и любых видов выпечки на основе бисквитного теста.

Рецепты:

Бисквитный рант
Бисквитный рулет

Информация для скачивания доступна в карте продукта.

Бисквитный рант

Состав

Ингредиенты [g]

Сахар

400

Мука пшеничная

300

Бисквит Экстра

300

Свежие яйца

500

Вода

250

Всего

1750

Изготовление:

Взбивать массу палочкой-мешалкой около 8 мин. на высоких оборотах. Вылить в рант и выпекать. Масса теста в ранте диаметром 24 см составляет около 500–550 г.

Выпекание: 180°C
Время выпечки: 35–40 мин.

Бисквитный рулет

Состав

Ингредиенты [g]

Сахар

500

Мука пшеничная

300

Бисквит Экстра 30%

300

Свежие яйца

1000

Вода

200

Всего

2300

Изготовление:

Взбивать массу палочкой-мешалкой около 8 мин. на высоких оборотах. Вылить в рант и выпекать. Масса теста для слоя размером 60x40 см составляет около 500–550 г.

Выпекание: 220–230˚C
Время выпечки: 6–8 мин.