Antibac

«Antibac» — это улучшитель, который противодействует развитию так называемой картофельной болезни (ниткообразности выпечки)

Он препятствует порче выпечки в результате развития кислородных бактерий бацилловой группы, включая картофельную палочку.

«Antibac» не только регулирует кислотность выпечки, но и дополнительно влияет на объем теста и повышает его стабильность во время обработки. Использование улучшителя «Antibac» обеспечивает безопасность выпечки в летний период, когда бактерии размножаются быстрее. Дополнительным преимуществом улучшителя «Antibac» является тот факт, что его использование не требует изменений в технологическом процессе и не создает в выпечке постороннего запаха.