Хлебопекарная смесь для изготовления пшеничной выпечки

Чиабатта – это концентрат для изготовления любого рода выпечки итальянского типа. Особенно она рекомендуется для изготовления булочек типа чиабатта, а также для выпекания хлеба по-деревенски, багетов и основы для пиццы. родиной выпечки типа чиабатта является северная италия, и в итальянской кухне она так же популярна, как багет во Франции. Она отличается большими порами в структуре мякиша, а также хрустящей корочкой. своим уникальным вкусом она обязана дрожжам, ржаной закваске и особой методике ферментации