Русский 
Польский 
Английский 
LESAFFRE — эксперт в области ферментационных процессов
В середине XIX в. благодаря техническому прогрессу и научной работе Луи Пастера была открыта тайна функционирования дрожжей (микроскопических грибов) в процессе ферментации. Луи Лесаффр (1802-1869), современник Пастера и основатель Группы, существующей под его фамилией, заинтересовался этими новыми открытиями. Получив обширный опыт в области ферментации зерна он в 1853 г. основал в Марк-ан-Бареле (Франция)завод по производству свежих дрожжей. Вместе с бароном Максом де Спрингером он был одним из пионеров отрасли по производству дрожжей и активно содействовал развитию хлебопекарной промышленности.
Дрожжи стали основой дальнейшего развития компании и диверсификации семейного бизнеса. В течение многих поколений компания Lesaffre развивалась и стала лидером биотехнологической отрасли.
Более 160 лет опыта
В настоящее время группа Lesaffre является ключевым игроком мирового уровня в области производства дрожжей и дрожжевого экстракта. Группа концентрирует свою активность на хлебопекарном рынке, разрабатывая широкий ассортимент продукции, связанной с ферментационной отраслью (дрожжи, закваски и производная продукция, например, улучшители для выпечки).
Бренды, которые устанавливают стандарты: Perfekta, l’hirondelle, Saf-Instant, Dynamil, Magimix… За более чем 160 лет своей работы компания Lesaffre разработала огромное количество международных брендов, которые хорошо известны и неоднократно определяли стандарты на рынке. В целях максимально оперативного реагирования на потребности и традиции пекарей в каждой из стран компания Lesaffre также создала множество местных брендов, обладающих особыми характеристиками с соблюдением традиционно высоких требований к эффективности, единообразию и бактериологической чистоте.
Тесный контакт с мировой хлебопекарной отраслью благодаря Пекарским центрам
Работая в течение многих лет плечом к плечу с пекарями, компания Lesaffre всегда ценила тесные отношения с партнерами и делала ставку на их профессионализм. Около 30 лет назад Группа открыла свой первый Пекарский центр (международный технологический центр хлебопечения) в Марк-ан-Бареле (Франция). Это ценное место диалога и сотрудничества позволило Lesaffre и пекарям обмениваться технологическими знаниями и ноу-хау, развивать профессию и совершенствовать новые пекарские технологии. В настоящее время во всем мире работает 38 Пекарских центров, ежегодно обучающих тысячи пекарей. Технологи, работающие в Пекарских центрах, предлагают технологическую поддержку и проводят профессиональное обучение.
Инновации, опережающие ожидания будущих клиентов
Lesaffre активно внедряет результаты исследований, связанных с новыми потребительскими тенденциями и методами изготовления продукции. Группа имеет на своем счету множество важных достижений, определивших развитие хлебопекарной промышленности, включая адаптацию дрожжей к новым процессам изготовления выпечки, обновление традиционных заквасок, разработку специализированных дрожжей для кондитерских изделий и порционной выпечки и т. д.