Kruche Extra – receptura

Kruche Extra to wyjątkowa mieszanka do wyrobu wszelkiego rodzaju ciast kruchych.

Poprzez doskonały dobór składników w odpowiednich proporcjach stworzyliśmy wysokiej jakości mieszankę, która zadowoli gusta waszych klientów. Kruche Extra nie zawiera sztucznych barwników, przez co zyskuje tak pożądany przez konsumentów smak domowych wypieków.

Receptury:

Ciasto kruche „standard”
Ciasto kruche „perfekt”
Ciasteczka kruche
Rogaliki krucho-drożdżowe
Ciasteczka kruche a`la zebra

Do pobrania w karcie produktu.

Ciasto kruche „standard”

Składniki	Surowce [g]
Mieszanka	1 000
Margaryna 80%	450
Jajka	50
Sposób wytwarzania
Miesienie (spirala)	3′ do 4’
Formownie	wg uznania
Wypiek	Zależy od gotowego wyrobu

Ciasto kruche „perfekt”

Składniki	Surowce [g]
Mieszanka	1 000
Puffy Pasty	150
Margaryna 80%	150
Jajka	125
Sposób wytwarzania
Miesienie (spirala)	3′ do 4’
Formownie	wg uznania
Wypiek	Zależy od gotowego wyrobu

Ciasteczka kruche

Składniki	Surowce [g]
Mąka pszenna 500	300
Margaryna 80%	300
Mieszanka	100
Cukier	100
Jajka	50
Sposób wytwarzania
Miesienie (spirala)	do uzyskania jednolitej masy
Formownie	wg uznania
Wypiek	170-210°C : 10-15 minut, do uzyskania rumianego koloru

Rogaliki krucho-drożdżowe

Składniki	Surowce [g]
Mieszanka	500
Mąka pszenna	500
Woda	250
Margaryna 80%	200
Cukier	100
Jajka	100
Drożdże Lesaffre	60
Sposób wytwarzania
Miesienie (spirala)	do uzyskania jednolitej masy
Formownie	kształt rogalika
Wypiek	170-210°C : 10-15 minut, do uzyskania rumianego koloru

Ciasteczka kruche a’la zebra

Składniki	Surowce [g]
Mieszanka	1 000
Margaryna	450
Jajka	50
Kakao	25
Sposób wytwarzania
Miesienie (spirala)	do uzyskania jednolitej masy (masa kakaowa osobno)
Formownie	krążki
Wypiek	170-210°C : 15-20 minut

Produkty wykorzystane w recepturze

Pliki do pobrania

Karta produktu