Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
Flockenmalz jest to preparat na bazie zakwasu w postaci pasty z widocznymi ziarnami, który dodaje się do istniejącej receptury, by tworzyć nowe i unikalne wypieki. Nie wymaga żadnego przygotowania – dozuje się go bezpośrednio do procesu mieszania. Może być stosowany we wszystkich rodzajach procesów wypieku chleba.
➔ szybki i prosty sposób użycia, który oszczędza czas i ułatwia zarówno produkcję rzemieślniczą, jak i przemysłową
➔ zrównoważony smak wypieków, który zachwyca podniebienie i zapewnia niezapomniane doznania kulinarne
➔ dopasowany do różnych receptur, np. wypieki cukiernicze, pieczywo wieloziarniste, bagietki, maślane bułeczki itp.
