Lesaffre Polska – Miejsce innowacyjnych rozwiązań piekarniczych
POL 116
POL 116 - obrazek 2

POL 116

Polepszacz do pieczywa mrożonego przed wypiekiem

Zapobiega pleśnieniu pieczywa oraz przedłuża jego świeżość. Dodatkowo wybiela miękisz, zwiększa tolerancję ciasta podczas obróbki i fermentacji oraz poprawia właściwości reologiczne ciasta.

opakowanie

worek 25 kg

Termin przydatności

12 miesięcy

Dozowanie

1,5 – 3 % w stosunku do mąki, czyli 1,5 – 3 kg polepszacza na 100 kg mąki (przed dodaniem wody wymieszać z suchymi składnikami: mąką, solą itp.). Wzrost dozowania wraz ze wzrostem czasu przechowywania ciasta i obniżeniem temperatury w zakresie od (-15°C) do (-20°C)

Nasze zobowiązania

Proste rozwiązania

Inne produkty