В хлебопекарной смеси «Юнак» благотворное влияние амаранта дополнительно усилено полезными для здоровья свойствами ослинника, поэтому она служит для изготовления хлеба, который особо рекомендуется для рационального и здорового питания.
Состав | Ингредиенты [г] |
Пшеничная мука типа 750 | 7000 |
Ржаная мука типа 750 | 3000 |
СМЕСЬ | 1000 |
Вода | 7000 |
Дрожжи | 250 |
Соль | 220 |
Температура теста | 28°-29° C |
Время ферментации | 10 мин |
Изготовление:
Смешать все компоненты теста до нормальной консистенции. Отмерить нужную массу, сформировать буханку, обвалять ее в посыпке, а затем вложить в смазанную растительным маслом форму. Ферментировать примерно 45 мин., а затем выпекать с паром.
Температура выпекания: 240°C
Время выпекания: около 30 мин.
Русский 
Польский 
Английский 
