POL 116

УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ЗАМОРАЖИВАЕМОЙ ПЕРЕД ВЫПЕКАНИЕМ

Предотвращает плесневение выпечки и продлевает ее свежесть. Кроме того, он делает мякиш белым, повышает толерантность теста во время обработки и ферментации и улучшает его реологические свойства.

Дополнительная информация:

Доступная упаковка: мешок 25 кг
Дозировка: 1,5–3% по отношению к муке, т. е. 1,5–3 кг улучшителя на 100 кг муки (перед добавлением воды следует перемешать с сухими ингредиентами: мукой, солью и т. д.). Доза увеличивается с увеличением периода хранения теста и снижением температуры в диапазоне от -15 до -20°C.

Варианты упаковки: