W Mieszance Chleba Junak dobroczynne działanie amarantusa zostało dodatkowo wzmocnione prozdrowotnymi własnościami wiesiołka i dlatego służy ona do produkcji chleba szczególnie wskazanego w racjonalnym i zdrowym żywieniu.
Składniki | Surowce [g] |
Mąka pszenna typu 750 | 7000 |
Mąka żytnia typu 750 | 3000 |
MIESZANKA | 1000 |
Woda | 7000 |
Drożdże | 250 |
Sól | 220 |
Temperatura ciasta | 28°-29° C |
Czas fermentacji | 10 minut |
Wytwarzanie:
Wszystkie składniki do ciasta wymiesić do normalnej konsystencji. Odważyć pożądaną gramaturę, uformować bochenek, obtoczyć w posypce, a następnie włożyć do posmarowanej olejem foremki. Fermentować około 45 minut, a następnie piec z parą.
Temperatura wypieku: 240°C
Czas pieczenia: około 30 minut
Polski 
English 
Русский 
