Wyszukaj produkt

  • Szukaj
  • Miejsce na baner

Produkty

Uniwersalny zakwas chlebowy do pieczywa żytniego i mieszanego, zapewniający wysoką jakość wypieku. Nadaje pieczywu cechy organoleptyczne, charakterystyczne dla naturalnej fermentacji ciasta. Dzięki Ritesie Premium wyroby długo utrzymują świeżość i charakteryzują się bardzo dobrą strukturą miękiszu i elastyczną skórką.

DOZOWANIE:
10% W STUSUNKU DO ILOŚCI MĄKI ŻYTNIEJ

ZALETY:

  • aromatyczny smak i zapach

PRZYKŁADOWE DOZOWANIE ZAKWASU DO PRODUKCJI CHLEBA METODA BEZPOŚREDNIA:

UDZIAŁ MĄK                                                   g/10 kg MĄKI
100% mąki żytniej                                             900-1100
70% mąki żytniej : 30% mąki pszennej          620-780
50% mąki żytniej : 50% mąki pszennej          450-550
30% mąki żytniej : 70% mąki pszennej          270-330

WARUNKI PRZECHOWYWANIA:
Produkt przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i przewiewnym miejscu w temperaturze poniżej 25°C i wilgotności poniżej 70%.



Dostępne opakowania
wiaderko 10 kg